Un atelier de cuisine inclusif au lycée hôtelier Marie-Curie

Ils sont venus du foyer Artes Les Olivettes de Boisset-et-Gaujac, sept adultes en situation de handicap. En cuisine, ils ont retrouvé mardi 3 février des élèves de classe de première. Au programme, un atelier inclusif. Ils s’étaient déjà rencontrés le mois dernier pour visiter l’établissement et convenir du menu du brunch servi mardi. Il est confectionné par sept trios composés de deux élèves et d’un résident du Foyer, sous l’œil attentif des éducateurs Coralie Sabatier et Win Cornand et des professeurs de cuisine, Amandine Blanc, Renaud Capelle et Florian Vallé. Ce dernier confie : "Nous sommes sensibilisés par des proches à la situation de personnes handicapées. Cet atelier fait grandir nos élèves. Ils sont au contact avec une réalité de terrain en accueillant un public en insertion. Ils apprennent à gérer un commis", confie Florian Vallé.

Les éducateurs d’une même voix constatent les vertus de l’atelier : "C’est une expérience positive qui lève les peurs et les a priori, une ouverture qui leur donne confiance dans leur capacité d’adaptation. Ils se débrouillent très bien."

"La nourriture nous lie"

Louis, 28 ans, confirme : "J’aime bien faire à manger. J’ai coupé les olives, mélangé la pâte et garni les moules." Tristan et Mathéo, les deux élèves du trio, livrent leur impression de cette rencontre. "C’est super de faire la cuisine avec Louis. On est content de nos échanges." Célia, 32 ans, dépose avec application dans une poêle la pâte à blinis. Elle montre la recette affichée : "Les dessins comme celle de la bouteille de lait nous aident à la comprendre." Lilas et Romane se chargent de la cuisson. L’heure de passer à table approche. Au menu cake aux olives, au jambon et au thon, salade de pâtes, tartes, muffins et autres sucreries. Neuf élèves et leur enseignante de service, Marianne Royer, ont dressé la table dans une salle attenante. L’atelier se clôture par un brunch partagé. "Nous sommes tous gourmands. La nourriture nous lie" se félicite l’éducatrice Coralie Sabatier.