Un ancien rugbyman international s’apprête à ouvrir son restaurant d’empanadas en plein cœur de Montpellier

Il y aura bientôt un nouveau venu sur le secteur décidément porteur des empanadas, le chausson farci sud américain, à Montpellier. L’enseigne Chez Matias, déjà implantée à Aix-en-Provence puis à Nîmes depuis février dernier, prépare son arrivée dans l’Écusson. Et plus précisément place Jean-Jaurès, en lieu et place des burgers Big Fernand, fermés depuis septembre. Des travaux sont en cours au n°6.

Matias Aguero, du rugby à la restauration

Derrière la promesse d’empanadas "typiquement argentines et faites maison" se cache un parcours insolite. Celui de l’ancien rugbyman professionnel Matias Aguero, d’origine argentine et naturalisé italien. Après trois tournois des six nations et deux coupes du monde, le pilier a posé ses crampons en Provence.

 

En 2018, il tente l’aventure culinaire derrière le comptoir d’un food-truck, puis crée son premier restaurant, à Aix-en-Provence. Huit ans et trois restaurants plus tard, Matias Aguero s’apprête donc à ouvrir son quatrième établissement à Montpellier. "J’ai eu l’envie d’importer un petit bout d’Argentine en France. J’ai constaté que les Français connaissaient peu la culture argentine et j’ai eu envie de leur transmettre une part de mes traditions", confiait-il à Midi Libre à l’occasion de l’ouverture de son antenne nîmoise.