Samantha et Victor ont ouvert le Bistrot Bacchus, nouvelle adresse conviviale du quartier des Arceaux

Deux passionnés pour qui la restauration est avant tout une histoire de cœur et de transmission. Après une longue recherche du lieu idéal pour donner vie à leur projet, ils ont eu un véritable coup de foudre pour ce restaurant chargé d’histoire. Le nom Bacchus, conservé en clin d’œil au passé et au dieu du vin, s’inscrit aujourd’hui dans un projet entièrement nouveau, sans lien avec l’ancienne gestion, porté par une philosophie d’accueil chaleureuse et conviviale.

"On vient pour manger, on reste parce qu’on s’y sent bien"

Pensé comme un véritable bistrot de quartier, l’établissement accorde une place essentielle à l’humain. Ici, l’accueil est aussi important que le contenu de l’assiette. Les échanges se créent naturellement entre les tables et il n’est pas rare de voir des conversations s’engager entre voisins ou habitués. "On vient pour manger, on reste parce qu’on s’y sent bien", résument les propriétaires.

Côté cuisine, le Bistrot Bacchus revendique une cuisine généreuse et authentique, à mi-chemin entre la tradition bourgeoise et la cuisine canaille.

Carte courte et de saison

La carte, volontairement courte, évolue chaque semaine au rythme du marché et des saisons. On y retrouve des entrées classiques revisitées, des plats mijotés emblématiques comme le pot-au-feu, le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau, ainsi qu’un risotto décliné chaque semaine. Le soir, la carte s’étoffe avec des plats à partager, tels que la côte de bœuf, le magret de canard ou encore des suggestions plus festives.

En complément de l’activité restaurant, un service traiteur est également proposé, avec des plats à emporter, des préparations sur commande et des prestations adaptées aux événements privés, des repas familiaux aux réceptions plus importantes. Côté cave, le choix s’est porté sur une sélection de vins 100 % locaux, élaborée en collaboration avec la Cave des Arceaux, afin de mettre à l’honneur les vignerons et les appellations de la région, dans un esprit de cohérence avec la cuisine proposée.

Le Bistrot Bacchus, 8 rue Marioge à Montpellier, est ouvert le lundi et mardi de 9 h 30 à 15 heures, ainsi que du jeudi au samedi de 9 h 30 à 15 heures et de 19 h 30 à 22 heures.