Blocage des agriculteurs : les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie clament leur "soutien plein et entier"

L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie du Gard (Umih 30) a réagi aux manifestations des agriculteurs en réaffirmant "son soutien plein et entier aux agriculteurs, et plus particulièrement à ceux du Gard, qui œuvrent chaque jour pour nourrir nos territoires, préserver nos paysages et faire vivre notre identité gastronomique".

"L’agriculture est bien plus qu’une activité économique"

L’Umih estime ainsi "qu’agriculteurs et professionnels de l’hôtellerie-restauration partagent un destin commun : celui du goût, de la qualité, du savoir-faire et de la transmission. Derrière chaque produit local, chaque assiette servie dans nos établissements, il y a des femmes et des hommes engagés, souvent confrontés à des difficultés économiques, climatiques et réglementaires croissantes". Et plus précisément dans le Gard, où "l’agriculture est bien plus qu’une activité économique : elle est une richesse culturelle, un atout touristique majeur et le socle d’une alimentation de qualité. Sans nos producteurs locaux, il ne peut y avoir ni cuisine authentique, ni circuits courts, ni restauration durable".

Vers la création d’un label "100 % local"

En réaction, et "consciente de ces enjeux", l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie du Gard affirme vouloir "renforcer les liens entre restaurateurs, hôteliers et agriculteurs, et encourager une consommation toujours plus locale et responsable".

Annonçant que "cet engagement se traduira prochainement par le lancement d’un label "100 % local", destiné à valoriser les établissements qui s’approvisionnent prioritairement auprès des producteurs du territoire gardois. Ce futur label aura pour vocation de : soutenir concrètement les filières agricoles locales ; garantir aux consommateurs l’origine et la qualité des produits ; promouvoir une restauration ancrée dans son territoire ; renforcer l’attractivité touristique du Gard".